化学与生活关系密切，人类的生产和生活离不开化学。下列说法错误的是
A ．食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖
B ．缺乏维生素 B 会引起夜盲症
C ．缺锌会引起食欲不振、发育不良
D ．合理摄入油脂有益身体健康
B
【详解】 A 、食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖，故说法正确；
B 、缺乏维生素 A 会引起夜盲症，故说法错误；
C 、儿童缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，故说法正确；
D 、摄入油脂过多会造成人体肥胖，所以合理摄入油脂有益身体健康，故说法正确。
故选 B 。
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